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器具がなくてもお菓子作り

料理・食べ物・お酒
09 /26 2018
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牛乳パックを使ってパウンドケーキを作ってみました。
1リットルのパックの一面だけを切り取って、
端をホッチキスで止める…のですが、
ホッチキスが無かったので、マステでガチガチに補強(笑)
材料はホットケーキミックスと、牛乳、卵、砂糖、バナナ、サラダ油のみ!

Cpicon 牛乳パックで簡単手軽バナナパウンドケーキ by タワまん☆

牛乳パックなので型が柔らかくて、
ちょっと真ん中が横に膨らんじゃったけど、
簡単で美味しいバナナパウンドケーキが出来ました。

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コーヒーと共に。
焼きたてはふわっふわでしっとりな感じで、
粗熱が取れたらもっちりな感じでした。
美味しかったー!!




お菓子ってたくさん器具が必要とか、
物凄く手間がかかるとか、材料がたくさん必要とか、
どっちかっていうと面倒で時間がかかるイメージだけど、
混ぜて牛乳パックに流し入れて焼くだけ!
とても簡単で私向きでした(笑)

他にも毎年作るのはアップルパイだけど、
あれもパイシートの上に煮たリンゴとシナモンシュガー載せるだけだし。
お菓子ではないけど、たまに作るクイックブレッドも
発酵や休ませる時間も必要ない簡単なパンだし。

色んな器具が無くても十分お菓子作りを楽しめてます♪

不器用な私でも簡単に短時間で作れるし、
お友達が来た時なんかもお茶請けにささっと出せるのもいい!
大した手間も材料もかかってないけど、
結構かっこよく見えると思いますw

お菓子作りとか無理無理!って人は、
こういう、少ない材料で、特殊な器具を使わないお菓子から
チャレンジするといいですよ~


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今年も梅仕事。

料理・食べ物・お酒
06 /23 2018
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去年作った黒糖焼酎の梅酒。
いい色です。いい香りです。
左の瓶(2リットル)から右の瓶(1リットル)に移し替え。
両方とも無印のものです。扱いやすくて愛用中。

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梅は取り出して、ジャムを作りました。
去年は梅の甘露煮を作ったけど思ったほど食べなかったので…
ジャムならヨーグルトやパンにどんどん使える♪
ちょっと甘さが強いけど、いい風味です。
WECKの瓶がようやく日の目をみた!

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今年はまたホワイトリカーで作ります。
ブランデーと日本酒も迷ったけど、黒糖焼酎が濃いめなので
ホワイトリカーのサッパリ爽やか梅酒が飲みたくて。
来年はブランデーか日本酒にしようかな~

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2リットルの瓶と、余った分は小瓶に。
おいしくな~れ、おいしくな~れ♪


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GW最後は初チャレンジのパン作り

料理・食べ物・お酒
05 /06 2018
元々パン作りには興味があったけど、材料をあれこれ揃えたり、
時間かけて発酵させたりなんだりっていうのがハードル高くて
ずっと手を出せないまま早数年。。。

私でも簡単に出来そうなクイックブレッドのレシピをネットで見つけたので、
連休中の時間がある時にチャレンジしてみました。

【材料・レシピ】直径7センチ2個分
・薄力粉100g
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩ほんの少し
・無糖ヨーグルト大さじ1と1/2
・サラダ油大さじ1/2
・水50cc
・ピザ用チーズ40g

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ、
真ん中をくぼませ、ヨーグルト、サラダ油、水を入れ、
しっかり混ぜる。

トースターのトレーに油を塗ったアルミ箔を敷き、
生地を4等分してチーズを振りかけ、
温めておいたトースターで8分ほど焼く

…と書いてありましたが、うちにはトースターが無いので
電子レンジのオーブン機能で代用。
(分らんので150度で10分設定にしましたが、
途中足りなそうだったので、10分くらい足しました)

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4等分ていうけど随分ちっさいな?!
大丈夫なんかコレ…という不安が的中し、

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あんまり膨らまない、ちんまりした物が出来上がりました。

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あんま膨らまなかったなぁ…
ベーキングパウダー少なかったのか?
分量通りに入れたけどなあ…と思ってたけど、
よくよく見たら『直径7センチ2個分』て設定なのに
何で途中で4等分させた?!?!

ってことで、どうやらネットの記事が間違っていた模様。

ついでに小麦粉の袋の説明書きを読んだら、
容器からフリフリ出来るやつの詰め替え用を買ったのですが、
サラサラ仕様だからなのか、
ホットケーキとかの水物と一緒に練る時は、
小麦粉100gに対し砂糖10gとベーキングパウダー3gを
必ず両方入れてくださいとの事。
ああ、上のレシピじゃどっちも少ないかも…


これの詰め替えを。
でもこれより普通の薄力粉の方がいいかな~



ってことで、分量を調整して再チャレンジ。

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小麦粉100gは変わらず、ベーキングパウダーと砂糖を増やし、
オーブンは180度で20分設定に。

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おお、ネットの写真、こんな感じだった~!

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お皿に盛りつけてみました。
そうそう、こういうのを待ってたんだよ~(笑)

最初に作った失敗作と比べると、
表面の焼き色もいい感じになってます。
これは無事成功したかな…?

明日の朝ごはん用に焼いたので、
明日の朝がドキドキです(笑)
でもこれ成功してたら気軽にパン作れていいな~♪


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キャベツをいただきました

料理・食べ物・お酒
04 /14 2018
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家庭菜園上司にキャベツをいただきました。
綺麗な玉にならなかったと言っていたけど、ちゃんとキャベツです!
茎が太くてブロッコリーみたい。ちょっと茎に栄養行っちゃったのね(笑)

葉の部分は千切りにしてザワークラウトに、
茎の食べられそうな部分は細かくしてお味噌汁の具に。

Cpicon ザワークラウト風キャベツ by りげお

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にんじんは一本千切りにして、塩もみ。

北欧、暮らしの道具店『アレンジ自由自在な人参の塩もみ』

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買っておいた豚肉と、スライスした玉ねぎを漬け込んで、
生姜焼きの準備もOK。
(なんか画像がザラついてる…新スマホ、試行錯誤中…)

青空レストラン見ながらごはんにしよう~っと。
今日はヒラマサだからお魚が食べたくなるけど(笑)

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家にある材料でドレッシングを手作り

料理・食べ物・お酒
03 /30 2018
ネット(レタスクラブニュース)で、
「家にある材料ですぐ出来る!
『野菜を食べすぎるごまドレッシング』を作ってみた」
という記事を読みました。
ちょうどドレッシングが切れたところだったので、
早速作ってみました。

白すりごま・マヨネーズ 各大さじ4
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1
サラダ油 小さじ2
醤油 小さじ1

おお、ほんとに全部家にある!
白すりごまは微妙なところですが、
我が家はほうれん草の胡麻和えに使うので
常備してます。
それどころか、それ以外に使い道が無くて
賞味期限が切れてます(笑)
これ、美味しかったら白すりごま消費にいいな~!

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ってことで、どーん。
ドレッシングを作った小さいボウルに
サラダをぶち込んで、和えて、
そのまま食卓に出すズボラ。

お休みの日ならオシャレ(そうな)写真を撮るべく
ちゃんと盛り付けもしますが、
残業後の平日夜までそんなにキラキラしてられません私…
(女子力とは)

納豆も小鉢に移さずそのままどん。
だって洗い物増えるもん…

お味噌汁は最近ハマっているもやしと油揚げ。
右上はネットで美味しいと噂だった
セブンイレブンの牛乳寒天です。

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サラダのアップ。
水菜と湯通ししたもやしと、トマト。
シャキシャキです。

↑のレシピだと量が多いので、
私は勝手に全部小さじに変換して読みました。
小さじは目分量で『ちょっとだけ』に読み替えて(笑)
好みで酢をちょっと多めに、お砂糖を少なめで。

このドレッシング、簡単で本当に美味しかった!
これならごまドレッシング買わなくてもいいかも。
しばらくドレッシングは買わずに
これで過ごしてみようかな~?
(多分そのうち飽きてサッパリ系ドレッシングが恋しくなるけど)

本当にお野菜モリモリ食べられるので、
白すりごまがおうちにある方、ごまがお好きな方には
おススメです。手軽だし。
サラダは勿論、温野菜とかも美味しそう。
ライターさんは豚しゃぶにしてました。それもいいな。

減らない白すりごまの活用法が見出せて満足♪

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平日朝用に、小さい容器にサラダの準備。
こちらには刻んだゆで卵も。
モリモリ野菜食べるぞ~~~~


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